El principal ingrediente del chocolate es el cacao, de un sabor amargo, pero delicioso si sabes apreciar este sabor.

El cacao puro, sin mezclar con azúcares,  leche, o aditivos, tiene componentes muy beneficiosos, como los flavonoides, destacados por facilitar la dilatación de las arterias de nuestros riñones, es un antidepresivo, sacia, baja el colesterol y mejora la salud de tu piel.

Eso sí, como todo con moderación 😊

Esta vez me he atrevido con el chocolate y he preparado con mi hijo Samuel de 2 años y 8 meses (que es un cocinillas; de aquí nada lo veo en master chef niños) unos bombones 95%. Hemos añadido un trocito de dátil en los bombones; también se puede añadir una frambuesa o una almendras. Los que sepáis apreciar el sabor amargo no dudéis en prepararlo.

Ingredientes para 100 gramos

• 1 g de manteca de cacao rallada

• 55 g de manteca de cacao

• 35 g de cacao en polvo

• 5 g de azúcar de coco

• 1/2 cucharadita de vainilla en polvo

• Una pizca de sal negra o otra sal de calidad

Preparación

Moler azúcar con vainilla en un molinillo o batidora pequeña.
Poner a fundir la manteca de cacao al baño maría sin pasar los 46 grados.

Incorpora el cacao, el azúcar, la vainilla y la sal.

Bate con una varilla hasta que quede homogéneo sin grumos.
Añade la manteca rallada y bate bien.
Rellena los moldes y añade en unos bombones frambuesas, en otros almendras, en otros dátiles... lo que quieras!

Dejar enfriar a temperatura ambiente

¡¡Disfruta🍫!!