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Salud, nutrición y bienestar
Bienvenidos a este espacio donde compartiré información relevante sobre salud, alimentación, nutrición personalizada, recetas y más…
Tu intestino también tiene virus: descubre qué es el viroma intestinal y cómo influye en tu salud
Descubre qué es el viroma intestinal, cómo los bacteriófagos interactúan con tu microbiota y qué investiga la ciencia sobre su relación con la inflamación y la salud digestiva.
Inflamación silenciosa por falta de recuperación
Cuando una persona se siente inflamada, cansada o con dolor, suele buscar un alimento culpable, un suplemento nuevo o una dieta más estricta. Pero hay un factor que muchas veces se ignora: la falta de recuperación.
No siempre estás inflamada por lo que comes. A veces estás inflamada porque tu cuerpo nunca descansa.
Proteína y neurotransmisores: tu estado de ánimo también necesita nutrientes
Cuando hablamos de ansiedad, motivación, concentración o estado de ánimo, casi siempre pensamos en emociones, estrés o pensamientos. Y por supuesto, todo eso importa. Pero el cerebro también necesita materia prima.
Los neurotransmisores no aparecen de la nada. Para producirlos, el organismo necesita aminoácidos, vitaminas, minerales, grasas saludables y una buena función digestiva.
Exposoma: todo lo que rodea a tu célula también influye en tu salud
Durante años hemos hablado mucho de genética. Y sí, los genes importan. Pero tus genes no actúan en el vacío.
Cada célula vive rodeada de señales: lo que comes, lo que respiras, cómo duermes, cuánto estrés soportas, qué infecciones has pasado, qué fármacos tomas, qué tóxicos te rodean y cómo funciona tu microbiota.
A ese conjunto de exposiciones se le llama exposoma.
Histamina: cuando lo saludable te sienta mal
Hay personas que comen muy saludable y, aun así, se sienten mal. Retiran ultraprocesados, azúcar, gluten o lácteos, pero siguen con dolor de cabeza, picores, congestión, hinchazón, gases, diarrea, insomnio o palpitaciones.
En algunos casos, el problema no está en que el alimento sea “malo”, sino en que el cuerpo no está gestionando bien ciertas sustancias como la histamina.
La salud de la boca y su relación con el cuerpo
Cuando hablamos de microbiota, casi siempre pensamos en el intestino. Sin embargo, la microbiota empieza mucho antes: en la boca.
La boca no es una estructura aislada. Es la puerta de entrada al sistema digestivo y un espacio donde conviven bacterias, hongos, enzimas, saliva, mucosas y tejido inmunitario. Lo que ocurre en la boca puede influir en la digestión, la inflamación y la salud general.
Hígado graso en personas delgadas: cuando el peso no lo cuenta todo
Existe una idea muy extendida: si una persona está delgada, su metabolismo está bien. Pero esto no siempre es así. El peso corporal puede ser un dato útil, pero no refleja por completo lo que ocurre en órganos tan importantes como el hígado.
El músculo como órgano endocrino: mucho más que fuerza o estética
Cuando hablamos de masa muscular, no hablamos solo de “estar tonificado” o de tener más fuerza. Hablamos de reserva metabólica, regulación de la glucosa, protección ósea, control de la inflamación, salud hormonal y envejecimiento saludable.
Inflamación silenciosa: cuando el cuerpo está apagado aunque las analíticas parezcan normales
Muchas personas llegan a consulta diciendo: “Me encuentro fatal, pero mis analíticas salen bien”. Tienen cansancio, dolor, hinchazón, retención, digestiones pesadas, piel apagada, niebla mental o sensación de estar siempre inflamadas, pero en las pruebas convencionales no aparece nada llamativo.
Esto puede ser muy frustrante. Sin embargo, que una analítica básica no muestre alteraciones importantes no significa que el cuerpo esté funcionando de forma óptima.
Mitocondrias: cómo alimentar tus fábricas de energía
Cuando hablamos de cansancio, solemos pensar en falta de sueño, estrés o exceso de trabajo. Pero muchas veces hay que mirar más profundo, hacia el interior de la célula. Allí encontramos unas estructuras fundamentales para la vida: las mitocondrias.
Las mitocondrias son conocidas como las fábricas de energía del cuerpo. Son las encargadas de producir ATP, la molécula que nuestras células utilizan como combustible para funcionar.
Si las mitocondrias no trabajan bien, el cuerpo puede sentirse apagado, lento y con poca capacidad de recuperación.
Magnesio, vitamina D, omega 3 y zinc: los nutrientes que más suelen faltar hoy
En consulta vemos con frecuencia personas que se sienten cansadas, con calambres, sueño alterado, caída de pelo, defensas bajas, ansiedad, dolor muscular o dificultad para recuperarse. Muchas veces buscan una causa compleja, pero en algunos casos el cuerpo está mostrando señales de que le faltan nutrientes básicos.
El intestino como raíz de la salud: microbiota, inflamación y absorción de nutrientes
Durante mucho tiempo se pensó que el intestino era simplemente un órgano encargado de digerir alimentos y eliminar residuos. Hoy sabemos que es mucho más que eso. El intestino es uno de los grandes centros de regulación del organismo y está profundamente relacionado con la inmunidad, la inflamación, la energía, la piel, el estado de ánimo y la absorción de nutrientes.
Por eso, cuando una persona se siente cansada, inflamada, con malas digestiones o con síntomas que no terminan de mejorar, muchas veces es necesario mirar hacia la raíz: el intestino.
Comer sano no siempre es nutrir: la diferencia entre alimentación y nutrición celular
Hoy muchas personas creen que comer sano significa simplemente comer ensaladas, evitar fritos, reducir calorías, tomar productos integrales o elegir alimentos “sin azúcar”. Y aunque estos hábitos pueden ser positivos, no siempre son suficientes para que el cuerpo esté verdaderamente nutrido.
Una cosa es alimentarse y otra muy distinta es nutrir las células.
Nutrición después del cáncer: por qué no todas las guías dicen lo mismo y cómo interpretarlas sin caer en extremos
“Después del cáncer, la alimentación no debe centrarse solo en prevenir recaídas, sino en reconstruir el terreno: músculo, microbiota, metabolismo, inflamación y calidad de vida.”
El impacto de los ultraprocesados en la salud cognitiva
Durante las últimas décadas, el consumo de alimentos ultraprocesados ha aumentado de forma muy significativa en la población. Bollería industrial, cereales azucarados, snacks, refrescos, comidas preparadas, embutidos procesados, salsas industriales o productos “listos para consumir” forman ya parte habitual de muchas dietas modernas.
El problema es que estos productos no solo desplazan a los alimentos frescos y nutritivos, sino que también se han relacionado con un mayor riesgo de enfermedades metabólicas, cardiovasculares, inflamatorias y, cada vez con más fuerza, con alteraciones en la salud cerebral.
Hoy sabemos que el cerebro no depende únicamente de la genética o de la edad. La alimentación, la inflamación, la microbiota intestinal, el metabolismo de la glucosa y el estrés oxidativo pueden influir directamente en cómo envejece nuestro sistema nervioso.
Glutatión: qué es, para qué sirve y cómo aumentar sus niveles de forma natural
Descubre qué es el glutatión, por qué se considera el antioxidante maestro y cómo influye en el envejecimiento, la salud cerebral, la detoxificación y la función inmunitaria. Aprende cómo aumentar sus niveles de forma natural.
Alimentación y salud cerebral: los alimentos que pueden ayudarte a proteger tu memoria y tu capacidad cognitiva
La salud cerebral se ha convertido en una de las mayores preocupaciones de nuestro tiempo. Vivimos más años que nunca, pero también asistimos a un aumento de los casos de deterioro cognitivo, pérdida de memoria, dificultades de concentración y enfermedades neurodegenerativas.
Aunque durante mucho tiempo se pensó que el envejecimiento cerebral era un proceso inevitable, hoy sabemos que numerosos factores relacionados con el estilo de vida pueden influir en la velocidad a la que envejece nuestro cerebro. Entre ellos, la alimentación ocupa un lugar privilegiado.
La ciencia actual demuestra que lo que comemos no solo afecta a nuestro peso corporal o a nuestra salud cardiovascular, sino también a nuestra memoria, capacidad de aprendizaje, atención, estado de ánimo y riesgo de desarrollar demencia.
Cómo la estenosis y la cicatrización crónica se relacionan con los niveles de permeabilidad intestinal
Si tienes inflamación digestiva persistente, dolor, distensión, estreñimiento severo, intolerancia a la fibra o sensación de bloqueo intestinal, es importante no normalizarlo. Hay que valorar la salud intestinal de forma completa y, si hay sospecha de estenosis, trabajar siempre junto al especialista digestivo.
¿Por qué las deficiencias nutricionales impiden que el hígado neutralice las endotoxinas intestinales peligrosas?
Si tienes digestiones pesadas, cansancio, inflamación abdominal, piel reactiva, migrañas o sensación de sobrecarga, no basta con “limpiar el hígado”. Hay que estudiar microbiota, permeabilidad intestinal, nutrientes y capacidad de detoxificación de forma personalizada.
Cómo la toxicidad crónica del níquel en alimentos saludables puede desencadenar erupciones cutáneas inexplicables
Si tienes dermatitis, picores, eccemas o erupciones que aparecen sin explicación, puede ser necesario mirar más allá de la piel: microbiota, barrera intestinal, histamina, exposición a metales y alimentación personalizada.
Puedo ayudarte en el tratamiento y prevención de distintas patologías
Mis áreas de mayor especialización y experiencia son la nutrigenética, el control de peso, la salud digestiva, fertilidad, TEA, enfermedad Lyme y la nutrición en el paciente oncológico, pero te ayudo con cualquier patología, desde un enfoque nutricional.