El ayuno intermitente ha ganado popularidad por su capacidad de mejorar el metabolismo, reducir la inflamación y favorecer la longevidad. Pero ¿sabías que cada órgano del cuerpo se beneficia de manera distinta y en tiempos diferentes? En este artículo te explico cómo el ayuno intermitente actúa sobre cada sistema y cuánto tiempo se necesita, en promedio, para empezar a notar sus efectos.

La lucha contra el envejecimiento celular, las enfermedades degenerativas y el estrés oxidativo comienza dentro de nosotros. Aunque solemos centrarnos en los antioxidantes que obtenemos a través de la dieta (como la vitamina C, E o los polifenoles del té verde), existe un grupo de antioxidantes que nuestro cuerpo produce de forma natural, y que resultan esenciales para mantener el equilibrio y la salud: los antioxidantes endógenos.

En este artículo, exploraremos los más importantes, con un enfoque especial en el glutatión, considerado el "antioxidante maestro".